martes, 10 de mayo de 2016

Campaña 'Constantes y Vitales'




¡Buenas tardes!

Aunque este post no va dirigido a mostrar una receta, os queremos comentar algo que está ligado a la salud y a los hábitos alimentarios, como son las enfermedades cardiovasculares y sus efectos negativos.

Esta semana ha comenzado en La Sexta la campaña 'Constantes y Vitales', con la que se quiere mostrar la importancia de estar cardioprotegidos en cualquier lugar. La cardioprotección es una palabra aún desconocida para muchas personas en España, pero que en otros países como Francia resulta algo cotidiano.

Un espacio cardioprotegido es aquel que dispone de al menos un desfibrilador (aparato con el cual se puede restablecer el ritmo cardíaco ante una parada cardíaca), en buenas condiciones de mantenimiento y preparado para ser usado en cualquier momento.

En España se dan anualmente más de 30.000 fallecimientos por muerte súbita, cifras que se podrían reducir con la instalación de desfibriladores y la formación de la población en técnicas de RCP/SVB.

Dados estos datos y que tan sólo 4 Comunidades Autónomas regulan su instalación obligatoria (País Vasco, Andalucía, Barcelona y Canarias), la campaña de 'Constantes y Vitales' está recogiendo firmas vía online para solicitar a las CCAA la instalación de estos dispositivos en espacios públicos.

Os animamos a firmar en el siguiente enlace:
http://www.lasexta.com/constantes-vitales/causas/desfibriladores/firma/


¡Con tus manos se pueden salvar vidas!

lunes, 23 de marzo de 2015

Pudding de magdalenas



Ingredientes

-1/2 l. de leche
-4 huevos
-100 gr. de azúcar
-6 magdalenas
-Ralladura de una naranja
-Caramelo líquido, nata o unas rodajas de naranja (para decorar)

Preparación

1. Batimos los huevos en la batidora y vamos agregando el huevo, la leche, el azúcar y la ralladura de naranja.
2. Una vez que esté todo batido incorporamos las magdalenas desmenuzadas.
3. Caramelizamos el molde e incorporamos la mezcla.
4. Ponemos el horno a 180º y en una cazuela o bandeja alta ponemos la mitad de agua. Después introducimos el molde encima (al baño María) y lo dejamos en el horno de 25 a 30 minutos, dependiendo de la potencia del horno.
5. Se desmolda cuando esté frío y se puede decorar con nata, caramelos o unas rodajas de naranja, ya que lleva el sabor cítrico. 



lunes, 9 de febrero de 2015

Sopa de mejillones



Ingredientes (4 personas)

-1/2 kg de mejillones
-2 puerros
-1 diente de ajo
-4 cucharadas soperas de aceite
-4 cucharadas soperas de tomate triturado (bote natural)
-Sal y pimienta
-Vino blanco
-2 rebanadas de pan
-50 gr. de fideos de fideuá o fideos de sopa (según gusto)

Preparación

1. Cocemos los mejillones en litro y medio de agua con sal, pimienta y un chorro de vino blanco. Lo dejamos 10 minutos cociendo y después se cuela el caldo restante. Lo reservamos para después.
2. Ahora hacemos un sofrito con los puerros y el ajo, a fuego lento para que no se nos quemen. Añadimos el tomate y las rodajas de pan y lo dejamos rehogando unos 5 minutos. 
3. Una vez rehogado, lo juntamos con el caldo de los mejillones y lo trituramos muy bien, para que no queden grumos.
4. Ponemos el caldo a hervir y le añadimos los fideos y los mejillones. Se deja unos 5 minutos hirviendo y probamos el punto de sal. Por último, lo emplatamos y ya está listo para disfrutarlo.



sábado, 31 de enero de 2015

Tortilla de patata en escabeche





En este post os vamos a mostraros una receta 'ahorradora', se trata de una tortilla de patata en escabeche, para aprovechar el jugo del escabeche de otras recetas (también se puede elaborar el escabeche para la receta). El resultado es un sabor muy curioso y delicioso. 
Os recordamos los ingredientes para hacer la tortilla y el escabeche (éstos los podéis recopilar también en nuestra receta de bacalao en escabeche).

Ingredientes del escabeche

-1 litro de agua
-4 dientes de ajo
-2 hojas de laurel 
-1 cucharadita de bolas de pimienta
-4 cucharadas de vinagre
-1 cucharadita de colorante amarillo
-Sal y comino molido (a gusto)

Ingredientes de la tortilla

-5 huevos
-4 o 5 patatas medianas
-Sal y aceite
-1/2 cebolla 

Preparación de la tortilla

1. Pelamos y cortamos en láminas pequeñas las patatas, troceamos también la cebolla en cachos pequeños y después, en una sartén con aceite, se fríe todo. 
2. Cogemos un un recipiente y batimos los huevos, le añadimos la patata  y la cebolla frita y echamos un poco de sal (moverlo para que quede bien mezclado). 
3. En una sartén con un poquito de aceite sólo, introducimos la mezcla y hacemos la tortilla a fuego medio. Cuando un lado esté hecho, le damos la vuelta con ayuda de un plato. 

Preparación del escabeche

1. Ponemos a hervir el agua con el laurel unos minutos. Después lo apartamos del fuego.
2. En un bol echamos todos los demás ingredientes. Los ajos les damos un golpe y sin quitar la piel se lo agregamos. Después echamos el agua y lo removemos bien.
3. Por último, agregamos la tortilla partida en cachitos y después lo dejamos reposar en la nevera 8-10 horas, para que absorba el aliño.

martes, 23 de septiembre de 2014

Pan pizza con huevo





Buenas! Hoy comenzamos con esta receta que encontramos un día navegando por Internet. Se trata de un pan pizza con huevo, que se prepara de una forma muy original y que se puede rellenar con los ingredientes que prefieran. Nosotros probamos a hacerlo una tarde de esta manera y con estos ingredientes:

Ingredientes

-Pan de molde
-Huevos
-Queso rayado
-Queso en lonchas (a gusto)
-Jamón
-Sal

Preparación

1. Sacamos dos lonchas de pan de molde. En una de ellas cortamos un cuadrado en el centro, de forma que sólo queden los bordes del pan, unos dos centímetros. Luego ponemos la rebanada encima de la otra.
2. Cascamos el huevo y lo depositamos en el centro del cuadrado. A quien le guste salado, se añade una pizca de sal.
3. Se echa queso rayado alrededor del cuadrado y del huevo. Después se añaden por encima tiras de queso y trocitos de jamón. (En este paso se pueden añadir muchos ingredientes, como atún, jamón york, bacon...) 
4. Por último, lo metemos en el horno a 180º y esperamos a que quede bien hecho y dorado. 


lunes, 28 de julio de 2014

Berenjena rellena de carne de pavo


Ingredientes

-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-2 berenjenas
-4 cucharadas de aceite
-200 gr. de tomate frito
-200 gr. de carne picada de pavo
-Orégano
-Sal y pimienta

Ingredientes para la bechamel

-1/2 leche
-4 o 6 cucharadas de harina
-Sal y pimienta
-50 gr. de mantequilla 

Preparación

1. Abrimos las berenjenas por la mitad y le quitamos el relleno de dentro.
2. Ponemos el horno a 180º y metemos las berenjenas, durante 20 minutos.
3. Calentamos el aceite y mientras, picamos la cebolla y los ajos en trozos muy pequeños, añadimos también el relleno de la berenjena. Se pone rehogar en la sartén a fuego lento.
4. Una vez que esté pochado, le podemos agregar la carne, una pizca de sal, pimienta y orégano. Por último, le agregamos el tomate frito. Se deja unos 10 minutos en el fuego y lo retiramos. 
5. Una vez horneadas las berenjenas, se rellenan con la carne y las preparamos en una fuente de horno. 
6. Para hacer la bechamel, en una sartén a fuego medio con la mantequilla. Se añade la harina para que se tueste un poco y se incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover. Por último le añadimos un poco de sal y pimienta. 
7. Una vez que esté lista, la añadimos por encima de las berenjenas, con queso rallado en la parte superior, y se gratina en el horno. 

viernes, 4 de julio de 2014

Flan de canela



Ingredientes

-6 huevos
-1 vaso de leche condensada
-2 vasos de leche
-1 cucharada sopera de canela
-1 chorro de vino de oporto
-Caramelo líquido preparado


Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes (excepto el caramelo) en la batidora.
2. Preparamos los moldes con el caramelo líquido en el interior.
3. Una vez batido se añade la mezcla al molde.
4. Lo metemos al horno al baño María, a 180º y unos 35 minutos.