martes, 27 de mayo de 2014

Redondo de pavo con salsa de manzana


Ingredientes para 6 personas


-1 redondo de pavo de 1kg
-2 puerros
-2 zanahorias
-1/2 cebolla
-3 manzanas Golden
-2 dientes de ajo
-50 ml de aceite 
-Sal y pimienta molida
-Vinagre de manzana
-Vino blanco
-2 vasos de agua

Preparación


1. Ponemos a calentar el aceite en la olla express. Doramos bien el redondo y se echa un poco de sal y pimienta.
2. Troceamos todas las verduras y se las incorporamos. Una vez esté bien rehogado, le añadimos un chorro de vino y de vinagre y lo dejamos unos minutos. Cuando se evapore el alcohol, le añadimos los vasos de agua y cerramos la olla, el tiempo de cocción es de 25 minutos. Dejamos al redondo enfriar para filetearlo después mejor.
3. Trituramos todas las verduras y la manzana para la salsa y la cocemos unos 5 o 10 minutos. 
4. Se puede acompañar el plato con unas patatas fritas cortadas en taquitos y con un tomate aliñado con orégano, aceite y sal.


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